Os Aparados da Serra são as encostas verticais no Sul do Brasil. A região, conhecida pelos cânions, foi chamada assim por tropeiros por que as encostas parecem ser aparadas à faca.
A região se formou a mais ou menos há 150 milhões de anos, no período de separação dos continentes com o movimento das placas tectónicas
São 250 km de extensão da cadeia com mais de 64 Cânions espalhados por ela e ocupando boa parte das Serras Gaúchas e Catarinenses
São 2 parques nacionais em toda região o Parque de Aparados da Serra, onde está o famoso Cânion Itaimbezinho e o Parque da Serra Geral onde está localizado o Cânion Fortaleza um dos mais belos da região.